A indústria alimentícia é uma das mais antigas da humanidade.
Durante milhares de anos o ser humano criou e consagrou alimentos processados que são consumidos até os dias de hoje, ou seja, é um setor milenar da indústria.
Os alimentos que inicialmente eram feitos de maneira rudimentar e artesanal, com o advento da I revolução industrial, passaram a ser produzidos em massa, o que possibilitou suprir a demanda crescente do consumo de produtos processados que eram demandados:
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Pela natural necessidade do ser humano se alimentar;
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Para dispor de alimentos conservados em períodos de
escassez;
● Para viagens ou pelo simples prazer de comer.
A indústria alimentar ou indústria
alimentícia é o conjunto de atividades industriais em que se preparam,
normalmente em quantidades que devem ser comercializadas, alimentos ou
ingredientes para a preparação de alimentos.
A comercialização também faz parte da indústria, como supermercados e companhias de entrega de alimentos.
A indústria brasileira de alimentos e bebidas é a maior do País em valor de produção.
Segundo dados da ABIA, este setor da indústria representa 10,6% do PIB brasileiro e gera 1,68 milhão de empregos formais e diretos.
O Brasil é o segundo maior exportador de alimentos industrializados do mundo, levando seus alimentos para 190 países, sendo que:
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45,7% - Ásia;
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16,2% - Países árabes;
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13,8% - União Europeia.
Ouça o episódio aqui.
O podcast é apresentado por:
Abílio Passos e Alecsandro Amaro
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